2024年6月19日，永辉超市郑州信万广场店在经过胖东来创始人于东来的全面调改后重新开业，首日销售额达到188万元，是调改前日均销售额的13.9倍，客流量超过1.2万人次。这一成绩不仅让胖东来在零售行业再次引发关注，也让于东来的调改理念成为行业焦点。

　　胖东来创始人于东来在调改过程中提出了“先活下去，再慢慢优化”的目标。他强调，超市的生存是首要任务，只有确保超市能够正常运营，才能逐步提升其竞争力和盈利能力。此次调改涉及商品结构、动线布局、设备设施、员工福利等多个方面。例如，永辉超市下架了10841个单品，新增了12581个单品，商品结构与胖东来90%以上一致，同时取消了强制动线，拓宽了卖场通道，为顾客提供了更加舒适便捷的购物环境。

　　在员工福利方面，胖东来将员工工资从2500元/月提升至4500元/月，并增加了年休假时间。此外，员工的工作时间从8小时缩短至7小时，进一步提升了员工的工作满意度和效率。这些措施不仅改善了员工的工作条件，也间接提升了顾客的服务体验。

　　胖东来的调改还注重商品质量和供应链管理。通过优化采购渠道和定价策略，永辉超市成功降低了商品成本，同时保证了商品的合理利润空间。例如，永辉超市引入了江米条、果汁、啤酒等高性价比新品，并取消了强制动线，使顾客能够自由选择商品。

　　胖东来的调改经验不仅限于永辉超市郑州信万广场店。于东来表示，他希望通过分享调改经验，帮助更多传统商超实现转型升级。胖东来此前已成功帮扶了步步高超市和嘉百乐超市等企业，并计划在未来两年内继续推广这一模式。

　　胖东来的调改模式也引发了资本市场的关注。永辉超市股价在调改后一度暴涨超过8%，市值增长约49亿元。这一成绩不仅反映了市场对胖东来调改模式的认可，也表明消费者对优质服务和商品的需求正在增加。

　　胖东来的调改经验为传统商超提供了宝贵的参考。通过优化商品结构、提升员工福利、改善服务体验等措施，传统商超可以实现从“活下去”到“活得更好”的转变。未来，胖东来将继续分享其调改经验，助力更多企业实现高质量发展。